Principios De Produccion: Estructuras Industriales Del Ganado Vacuno. Crecimiento Y Desarrollo De La Canal. Alimentos Y Alimentacion. Razas Y Programas De Cria. Seccion Planificacion Y Manejo. Manejo De La Pradera. Produccion De Carne Con Terneros Procedentes De Ganado Lechero. Recria Del Ternero. Produccion De Carne Vacuna Con Dietas A Base De Cereales. Produccion De Carne Vacuna Con Dietas A Base De Ensilado De Maiz. Produccion Carnica Con Alimentacion A Base De Forrajes/cereales. Produccion Y Acabado De Terneros Criados A Base De Lactancia Materna. Ganado Recriado Con Su Madre. Acabado De Terneros Criados Con Sus Madres Y De Los Alimentos Con Dietas De Mantenimiento.